Cá mối khô là gì?
Cá mối khô được làm từ cá mối tươi – loài cá biển có thân dài, thịt trắng và ít xương. Sau khi được đánh bắt, cá được làm sạch, mổ dọc, tẩm ướp vừa phải rồi đem phơi dưới nắng tự nhiên hoặc sấy khô theo quy trình đảm bảo vệ sinh. Nhờ cách chế biến truyền thống này, cá mối khô giữ được vị ngọt nguyên bản và hương thơm đặc trưng của cá biển.
Hương vị đặc trưng của cá mối khô
Điểm khiến cá mối khô được nhiều người yêu thích chính là phần thịt dai nhẹ, không bở và không tanh gắt. Cá mối khô ngon thường có màu vàng nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo, mình cá thẳng và không bị gãy vụn. Khi chế biến, cá tỏa mùi thơm hấp dẫn, càng ăn càng thấy bùi và ngọt hậu.
Giá trị dinh dưỡng của cá mối khô
Không chỉ ngon miệng, cá mối khô còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Cá chứa hàm lượng đạm cao, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, cá mối khô còn cung cấp canxi, photpho và omega-3, hỗ trợ xương khớp, tim mạch và trí não. Nhờ vậy, món ăn này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày bận rộn cần món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ chất.
Các món ngon từ cá mối khô
Cá mối khô nướng
Cá mối khô nướng là món đơn giản nhưng cực kỳ “bắt vị”. Cá được nướng chín vàng trên than hồng hoặc nồi chiên không dầu, sau đó xé nhỏ và chấm cùng mắm me, muối ớt hoặc tương ớt.
Cá mối khô chiên giòn
Cá mối khô chiên lên có lớp ngoài vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ dai ngọt. Món này ăn kèm cơm trắng, thêm chút rau sống là đã có ngay bữa ăn tròn vị.
Cá mối khô rim mắm tỏi ớt
Vị mặn ngọt cay cay thấm đều vào từng thớ cá, rất đưa cơm và khó ngán.
Cách chọn cá mối khô ngon
Khi mua cá mối khô, nên ưu tiên:
- Cá có màu tự nhiên, không quá sậm
- Thịt cá khô ráo, không ẩm
- Không có mùi hôi, mùi dầu
- Cá nguyên con, ít gãy vụn
Cách bảo quản cá mối khô
Cá mối khô nên được bảo quản trong túi kín hoặc hộp đậy nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn dùng lâu, có thể cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh để giữ hương vị tốt hơn.
Mua cá mối khô ở đâu uy tín, chất lượng?
Để thưởng thức cá mối khô ngon đúng vị, việc lựa chọn nơi cung cấp uy tín là vô cùng quan trọng. Hải sản Phong Hà là địa chỉ uy tín cung cấp cá mối khô chất lượng, được tuyển chọn từ nguồn cá tươi, chế biến sạch sẽ, phơi hoặc sấy đúng chuẩn, không chất bảo quản, đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị biển tự nhiên.
Cá mối khô là món đặc sản biển dân dã nhưng đầy cuốn hút. Với hương vị đậm đà, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, cá mối khô luôn là lựa chọn quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình Việt.
